WhatsApp Business pour les restaurants : application gratuite ou plateforme, et les 8 réponses à préparer en premier
L'application gratuite WhatsApp Business fonctionne tant qu'une seule personne répond sur un seul téléphone. Quand un restaurant doit passer à la plateforme, ce que Meta facture depuis octobre 2026, et les 8 réponses à écrire avant le prochain vendredi de rush.
Sommaire
Vendredi, 6 h 15 du soir. Le téléphone derrière le bar vibre pour la quatrième fois en 10 minutes. Une table pour 4, une question sur la terrasse, un dîner d'anniversaire pour 14 dans la salle du fond. Celui qui est le plus près répond, quand quelqu'un répond.
Dimanche, plus personne ne se souvient de qui a promis la salle du fond. Ce guide vous montre quand l'application gratuite suffit, ce que coûte la plateforme et quelles sont les 8 réponses à écrire en premier.
L'application gratuite ou la plateforme
Au Brésil, WhatsApp rapporte déjà un vrai chiffre d'affaires. Dans une enquête de 2025 menée par l'Abrasel, l'association brésilienne des bars et restaurants, auprès de 2,176 patrons, les commandes passées par WhatsApp représentaient 26% du chiffre d'affaires de la livraison, juste derrière les plateformes de livraison à 54% (Mercado&Consumo, mars 2025).
La vraie question est donc de savoir quel WhatsApp utiliser : l'application gratuite sur un téléphone, ou la WhatsApp Business Platform avec une boîte de réception partagée. Décidez avant votre saison la plus chargée, car le changement cache un piège.
L'application gratuite WhatsApp Business
L'application WhatsApp Business est gratuite et tourne sur un téléphone. Elle propose des réponses rapides, un message d'accueil pour les nouveaux clients, un message d'absence pour les messages reçus en dehors de vos horaires et des étiquettes pour trier les discussions (liste des fonctionnalités de WhatsApp).
D'après sa fiche sur l'App Store, un compte fonctionne sur 5 appareils au total, téléphones ou ordinateurs, ou sur 10 avec un abonnement Meta Verified. Toutes les personnes sur ces appareils écrivent au nom du restaurant et voient toutes les discussions.
La WhatsApp Business Platform
La plateforme (beaucoup l'appellent encore l'API) fait tourner votre numéro sur les serveurs de Meta. Il vous faut un logiciel par-dessus, le plus souvent une boîte de réception partagée.
En échange, une discussion peut appartenir à une seule personne, et une IA peut répondre. Après 24 heures, vous pouvez encore écrire à un client avec un modèle approuvé par Meta, et Meta facture certains de ces messages.
Les deux côte à côte
| Application gratuite | Plateforme avec boîte de réception partagée | |
|---|---|---|
| Qui répond | Toute personne avec un appareil associé, toutes sous le même nom | Chaque discussion a un responsable, et l'équipe voit qui a répondu |
| Réponses enregistrées | Réponses rapides | Réponses enregistrées pour l'équipe, plus des réponses qu'une IA peut utiliser |
| Un client écrit à 11 h du soir | Le message d'absence part | Une IA peut répondre à partir de votre carte et de votre site web |
| Quelqu'un s'en va | Son ordinateur portable affiche les discussions jusqu'à ce que vous le déconnectiez depuis le téléphone principal | Vous supprimez son accès |
| Ce que Meta facture | Rien pour les messages | Les réponses au-delà de 1,000 par mois et par numéro, et chaque modèle |
Quand l'application ne suffit plus
L'application est le bon outil tant qu'une seule personne répond sur un téléphone qu'elle a de toute façon sur elle. Ça se complique dès que 2 ou 3 personnes répondent sur le même numéro.
Un client reçoit 2 réponses différentes, ou aucune, parce que chacun pensait qu'un autre s'en occupait. Notre article sur WhatsApp Business avec plusieurs employés détaille ces limites.
Surveillez ces signes :
- Une deuxième personne répond sur WhatsApp chaque semaine.
- Les demandes de groupe se perdent entre WhatsApp et les e-mails.
- Les messages envoyés après la fermeture attendent jusqu'au lendemain après-midi.
Le piège : votre numéro quitte l'application du téléphone
Un numéro qui tourne dans l'application Business a 2 façons de passer sur la plateforme (guide de migration de Meta) :
- Vous supprimez d'abord le compte WhatsApp dans l'application.
- Vous passez par un fournisseur qui gère ce qu'on appelle souvent la coexistence. L'application et la plateforme se partagent alors le numéro.
La coexistence a ses propres limites. Par exemple, vos listes de diffusion passent en lecture seule (documentation développeurs de Meta).
Supprimer le compte de l'application
La configuration de Deskwoot prend la première voie : vous supprimez le numéro dans l'application WhatsApp Business et vous le connectez avec Se connecter avec Meta (guide de configuration).
Meta prévient que l'historique des discussions de l'application est perdu quand vous supprimez le compte. Avant de changer, notez donc les demandes de groupe en cours et tout ce que vous avez promis à un habitué.
Un deuxième numéro
Autre solution : gardez l'ancien numéro dans l'application pour les fournisseurs et l'équipe, et donnez aux clients un nouveau numéro sur la plateforme. Pendant un moment, les clients écriront quand même aux deux.
Un numéro déjà sur la plateforme
Si votre numéro passe déjà par Wati, Zoko, Twilio ou 360dialog, il est déjà sur la plateforme. Vous le transférez vers Deskwoot dans Meta Business Manager, et vos modèles approuvés suivent, car ils appartiennent à votre compte WhatsApp Business.
Un numéro chez Twilio peut aussi y rester et se connecter tel quel.
Ce que WhatsApp coûte à un restaurant depuis le 1er octobre 2026
Les messages que les clients vous envoient sont gratuits, et les messages envoyés depuis l'application ne coûtent rien. Sur la plateforme, Meta a changé ses prix le 1er octobre 2026 (page des tarifs de Meta) :
- Les réponses envoyées dans les 24 heures qui suivent le dernier message d'un client, que Meta appelle messages de service, sont gratuites jusqu'à 1,000 par mois par numéro de téléphone. Au-delà, Meta facture chaque réponse distribuée au tarif du pays du client.
- Sans moyen de paiement dans votre compte Meta, Meta arrête de distribuer vos réponses une fois les 1,000 épuisées.
- Les modèles, seul moyen d'écrire à un client après 24 heures, sont facturés pour chaque message distribué. Cela inclut désormais les modèles utilitaires, comme un rappel de réservation, même si le client a écrit récemment.
Un petit calcul
Disons que vous recevez 300 discussions de clients par mois, avec 3 réponses chacune. Cela fait 900 réponses, sous les 1,000 gratuites. Avec 500 discussions, cela fait 1,500 réponses, dont 500 facturées.
Comptez aussi les réponses d'une IA. Meta facture chaque réponse distribuée, peu importe qui l'a écrite.
Les 8 réponses à préparer en premier
Écrivez-les une fois, que vous restiez sur l'application ou que vous changiez, et remplacez les crochets par vos informations. Dans l'application, elles deviennent des réponses rapides. Sur la plateforme, elles deviennent les réponses enregistrées de votre équipe et la matière dont une IA se sert pour répondre.
1. « Je peux réserver une table ? »
Votre lien de réservation, si les clients sans réservation sont les bienvenus, et à partir de quelle taille de groupe vous décidez vous-même.
Vous pouvez voir tous les créneaux libres et réserver ici : [lien]. Sans réservation, tentez votre chance au bar. À partir de 9 personnes, envoyez-moi la date et l'heure, et notre équipe vous recontacte.
2. « Vous êtes ouverts quand ? »
Les horaires de chaque jour, l'heure de fermeture de la cuisine, vos jours de fermeture, les jours fériés et les congés annuels.
Nous sommes ouverts du mardi au dimanche de midi à 11 h du soir, et la cuisine prend les dernières commandes à 10 h. Nous sommes fermés le lundi et du 24 au 26 décembre.
3. « Vous avez des plats végans ou sans gluten ? »
Quels plats, où les allergènes sont indiqués, si la cuisine peut adapter un plat, et qu'une allergie grave passe par votre équipe.
Le ragoût de champignons et l'assiette de falafels sont végans, et le risotto est sans gluten, tout est indiqué sur la carte : [lien]. Si vous avez une allergie grave, merci de le dire à votre serveur au moment de commander.
4. « Où est-ce que je peux voir la carte ? »
Un lien vers la page de la carte ou le PDF, plus le menu du midi et la semaine qu'il couvre.
Voici notre carte : [lien]. Du mardi au vendredi, il y a aussi un menu du midi qui change chaque lundi, sur la même page.
5. « Vous faites à emporter ou en livraison ? »
À emporter, en livraison ou les deux, la zone de livraison, comment commander et jusqu'à quelle heure.
Tous nos plats sont disponibles à emporter. Commandez par téléphone au [numéro] ou en ligne sur [lien] jusqu'à 9 h 30 du soir. Nous ne livrons pas.
6. « On est un groupe de 20. Vous pouvez nous accueillir ? »
La taille maximale d'un groupe, une salle privée, des menus de groupe, et les infos qu'il vous faut d'abord : date et heure, nombre approximatif d'invités, l'occasion, un nom, un numéro de téléphone et les souhaits comme un gâteau ou des chaises hautes.
Le menu, le prix et l'acompte restent chez la personne qui gère les événements. C'est cette réponse qui évite que l'anniversaire pour 14 se perde.
Avec plaisir, notre salle du fond peut accueillir jusqu'à 30 personnes. Quelle date, combien d'invités environ et quelle est l'occasion ? Notre équipe vous enverra une proposition de menu avec le prix.
7. « Où est-ce que je peux me garer ? »
L'adresse, le parking le plus proche, le bus ou le train, et si l'entrée est de plain-pied.
Nous sommes au [adresse]. Le parking de la [rue] est à 2 minutes, l'arrêt de bus [nom] est juste devant, et l'entrée est de plain-pied.
8. « Je peux payer par carte ? »
Carte, espèces, bons cadeaux et où les acheter.
Nous acceptons la carte et les espèces. Les bons cadeaux sont en vente au bar et en ligne : [lien].
Votre message d'absence
Dans l'application, mettez les liens des réponses 1 et 4 dans votre message d'absence. Un client qui écrit après la fermeture reçoit alors tout de suite le lien de réservation et la carte.
Là où les réponses s'arrêtent
Une réponse enregistrée ou une IA ne doit pas se charger de 3 choses :
- Confirmer une table, sauf si celui qui l'envoie voit le carnet de réservations. Un « 8 h du soir, c'est bon » lancé au hasard, ce sont 4 personnes à la porte d'un restaurant complet.
- Prendre des commandes dans la discussion, puisque personne en cuisine ne les verra.
- Juger si un plat convient à l'allergie de quelqu'un. La réponse reprend ce que dit la carte et renvoie le reste à votre équipe.
Les règles varient selon le pays. Notre article sur l'IA pour les restaurants présente les règles sur les allergènes en Allemagne, en Autriche et en Suisse, ainsi que la règle de l'UE qui oblige une IA à dire qu'elle en est une.
WhatsApp dans Deskwoot
Deskwoot est notre produit. Il réunit WhatsApp dans une seule boîte de réception avec le chat de votre site web, les e-mails et 10 autres canaux. Les numéros connectés via Meta envoient des modèles approuvés dans tous les forfaits (modèles), et Meta facture ses frais sur votre propre compte, sans aucune majoration de notre part.
Fynn sur WhatsApp
Configurez Deskwoot comme Restaurant et café, et Fynn, notre assistant IA, rédige des réponses aux 8 questions ci-dessus à partir de votre site web. Pour chacune, vous la gardez, la modifiez ou la laissez de côté, et les questions auxquelles votre site ne répond pas apparaissent comme manquantes (guide de configuration).
Votre carte entre dans le Training Hub sous forme de PDF avec du texte sélectionnable. Un scan sans couche de texte est refusé à l'import.
Fynn répond aux questions écrites et aux messages vocaux jusqu'à 10 minutes (messages vocaux). Il envoie votre lien de réservation, ne prend jamais de commande et ne cite les allergènes que comme le fait votre carte. Quand il transfère une discussion, l'application Deskwoot pour iPhone et Android vous prévient.
Avec aleno, il propose aussi les créneaux qu'aleno affiche comme libres et réserve celui que le client choisit, à partir du forfait Startup. Par défaut vous confirmez chaque réservation en 1 geste.
Ce que ça coûte
- Hacker : gratuit pour 1 agent et 100 conversations par mois, avec le chat en direct, le transfert d'e-mails et 1 autre boîte de réception comme WhatsApp, sans Fynn.
- Startup : $4 par agent et par mois, ou $3.20 en facturation annuelle, avec des agents illimités, les réponses prédéfinies et Fynn. Il vous le faut dès que 2 personnes répondent.
- Fynn sur Startup : 50 conversations IA par mois pour tout l'espace de travail, puis $0.07 chacune, prélevés sur un solde prépayé. Une conversation compte une fois par mois, quelle que soit la quantité de texte que Fynn y écrit, et la transcription d'un message vocal compte de la même façon.
Ainsi, 2 personnes en facturation annuelle paient $6.40 par mois. Si Fynn traite 120 discussions WhatsApp, 70 × $0.07 = $4.90 s'ajoutent, soit $11.30 au total, plus les frais de Meta.
Voyez d'abord Fynn à l'œuvre
Posez les 8 questions dans la démo en direct de la page restaurants et voyez lesquelles Fynn traite et lesquelles il transmet à l'équipe.
Pour utiliser votre propre numéro, créez un compte. Chaque nouvel espace de travail reçoit 7 jours d'Enterprise gratuits, sans carte, pour 30 sièges maximum, le vôtre compris. Ensuite, vous choisissez un forfait ou vous restez sur le forfait gratuit Hacker.
Commencez par les réponses
Écrivez les 8 réponses ce soir dans les notes de votre téléphone, avec vos vrais liens. Si vous restez sur l'application, elles deviendront des réponses rapides dès demain.
Également disponible en:EnglishDeutschEspañolPortuguês (Brasil)
